Comer em Bucareste: 7 propostas para desfrutar de sua gastronomia

Algo está acontecendo em Bucareste. E não me refiro apenas ao movimento humano, cultural e social que está experimentando uma cidade que está cheia de vida e que vai dar muito que falar. A comida também é tendência e isso nota-se a grande quantidade de restaurantes e propostas que enchem a capital romena. Em minha visita a Bucareste eu tenho tido agradáveis surpresas e a gastronomia foi uma delas, porque mesmo que a comida romena não esteja entre as melhores do mundo, se pode comer muito bem e a uns preços muito bons. Comida contundente, a romena, não se pode negar, mas quando se viaja tem que saber adaptar-se e desfrutar da gastronomia local, que aqui é muito variada devido às influências dos países vizinhos. Vou-vos contar como é a gastronomia romena, quais são alguns de seus pratos típicos e vos escolhi vários restaurantes no centro de bucareste, de boa qualidade que visitei em minha recente viagem e em que a experiência foi mais ou menos boa.
Gastronomia Romena e pratos típicos
A gastronomia romena é variada, contundente e tem influências de vários países vizinhos, como a zona dos Balcãs, Alemanha, Turquia e Sérvia. Alguns definem a cozinha romena como “a mais eclética do leste da europa”, devido à sua história, influências e personalidade. É verdade que há uma grande variedade de pratos, ingredientes, receitas e variantes, por isso é difícil resumir aqui as suas principais características. Dir-vos-ei que as sopas (Ciorb?s) são muito procuradas, as carnes de muito diversa procedência animal muito populares ( algo menos o peixe), o uso das ervas aromáticas estendido, sobremesas e doces muito bem cuidados e o vinho parte da cultura culinária romena. A cerveja também é muito popular com marcas como Ciuc, Ursus ou Timisoreana. Alguns pratos típicos são o m?m?lig? ( diga-se malalika), uma espécie de mingau de milho de origem humilde, que serve para acompanhar todos os pratos de carne, o sarmale ( folhas de couve recheadas de carne, arroz e legumes), a conhecida musaka ou os estofados de carne. Quanto a doces, que entram pelos olhos, pela sua boa apresentação, destacam-se o cozonac ( bolo doce), o g) (pasta de nozes com mel), o rahat ( semelhante às delícias turcas) e os halva ( doces feitos com massa de sêmola).

A cultura popular de um país é sábia e nos seus provérbios culinários, pode-se verificar a importância da cozinha na vida de seus habitantes. Para mostra um botão ( obrigado!): “Dragostea treze p stomac” (O amor passa através do estômago),”nu-i floare ca varza nici passar ca porcul” (não há flor como a couve ou ave como carne de porco) ou “Pofta vim mânc?nd “(o apetite vem enquanto se come). Fica claro que na Roménia gosta de comer e que a gastronomia é uma parte muito importante da cultura romena então vamos ao que interessa e para contar a minha experiência culinária em Bucareste, uma rota gastronômica, espero que gostem, se alguma vez vos animáis a visitar esta estranha e surpreendente cidade.

1. : Hanul Manuc
A tradição gastronómica da cidade passa sem dúvida por: Hanul Manuc (Strada Francez? 62-64), um lugar cheio de história e encanto, não em vão, tem a honra de ser o edifício mais antigo da cidade, depois de as igrejas. Esta pousada foi construída em 1808 e ao longo dos anos passou por várias reformas e utilizações, do centro comercial até a câmara municipal, ou como local de reuniões políticas. Hoje em dia é um dos restaurantes mais bonitos e famosos da cidade e no seu pátio ou salões se pode comer, e a celebração de qualquer evento. A carta é ampla e está cheia de receitas tradicionais da cozinha romena. Testamos uma magnífica sopa de frango de Rodovica, com seu pimenta picante ao lado, como aqui se comem as sopas. Segundo um delicioso prato de frango com cogumelos e de sobremesa um enorme pedaço de torta de creme de leite e framboesas. O seu website: http://www.hanulluimanuc.ro/

2. The Harbour
Os negócios jovens e com futuro vão surgindo a cada dia mais em Bucareste e The Harbour (Strada Praça Amzei 10-22) é uma boa prova disso. Um encantador e original restaurante onde tudo lembra o mar, desde a decoração de suas paredes, seus garçons vestidos de grumetes. Sua carta é muito ampla e oferece entradas frias e quentes, bastante saladas, vários tipos de carnes a partir de 9 euros, os pratos), peixes e frutos do mar, massas e até mesmo menus especiais dietéticos. Costuma haver shows, eventos de gastronomia e seus preços são um pouco mais altos que a média. Fomos em grupo e provamos um delicioso pato com laranja, salada the Harbour, parrilada de carne de vários tipos e uma variedade de sobremesas da casa. Um local muito social com bom ambiente, e onde se come bem por preços médios. O seu website: http://www.harbour.ro/en/
3. Calif
Poderíamos estar falando de uma dessas cadeias de fast food turca que há muitas cidades do mundo, mas Calif ( Strada ?elari 19) destaca-se pela sua variedade, quantidade e preço bom. Este que visitamos está localizado no animado centro histórico, mesmo no meio de uma grande variedade de bares, pubs e discotecas, o que é ideal para fazer uma paragem rápida antes de sair de marcha ( ou metade dela, se a fome aperta). Seus bons preços ( entre 3 e 6 euros) e o enorme seus kebabs e shawarmas são seu principal trunfo, além da variedade que oferece: vegetais, queijo, saudáveis, saladas, sobremesas, maxi kebab….Um lugar ideal para comer algo rápido, rico e continuar fazendo guerra na animada noite bucarestina. O seu website: http://calif.ro/
4. Vatra
Mesmo ao lado do animado e encantador Parque Cismigiu encontramos Vatra (Strada Ator Íon Brezoianu 19), um autêntico local de cozinha romena que merece uma visita, e ao que nos aconselharam a ir. Destaca-se por sua ampla carta de especialidades e pela qualidade dos pratos, todos eles do receituário tradicional romeno. Aqui há pouco lugar para a cozinha moderna: caloríficas sopas, aperitivos típicos romenos e contundentes pratos de carne temperados por cantos e danças tradicionais. O melhor é que não vi estrangeiros e se muita gente local. Testamos uma rica ciorba de legume ( sopa de legumes) e a Tochitura Moldoneveaska ( estofados de diferentes carnes com ovo e malaliga. 39 lei). Tudo acompanhado de uma boa garrafa de cerveja Ciuc ( 8 lei/1,80 euros). O seu website: http://www.vatra.ro/en/index.php
5. Journey Pub
O panorama gastronômico da capital dá para todos os gostos, por isso é fácil encontrar propostas muito diversas e frescas como essa de Journey pub (Strada George Enescu 25), um lugar pensado para os viajantes, em alimentos saudáveis e em pessoas jovens, seja real ou de espírito. Se você entrar neste intervalo este lugar que você vai adorar. A sua decoração é moderna, o seu menu com pratos de vários países do mundo e a sua boa onda evidente: concertos, dardos, matraquilhos, jogos de mesa… Aqui vem muita gente jovem a passar o tempo, conversar tomando um café ou uma cerveja ou para testar sua eclético cardápio: saladas, massas, húmus, petiscos, sopas, peixes, carnes. Por colocar um, mas o arroz que acompanhava a carne não me convenceu muito e a sobremesa de chocolate era tão pesado como o betão armado. Eu gostei mais o conceito que a comida, mas comer em grandes grupos, às vezes, não é o mesmo. Neste local tão viajante crianças são bem-vindos, tem wi-fi, um terraço e muita presença nas redes sociais. O seu website: http://www.journey-pub.ro/

6. Hotel intercontinental
Ao ser hospedados no melhor hotel da cidade, o Intercontinental (4 Bulevardul Nicolae Balcescu), conseguimos testar sua cozinha, tanto nos abundantes e variaríamos pequeno-almoço como em outros buffets que nos serviram durante a Romena Travel Digital Conference, com uma excelente apresentação e uma grande variedade de pratos representativos da cozinha romena e internacional. Se você decidir hospedar-se neste hotelezo, você vai comer muito bem.

7. Lacrimi se sfinti
É normal que uma capital tão grande como Bucareste tenha muitos restaurantes por onde escolher, por isso visitando Lacrimi se Sfinti (Sepcari 16) direita certeza, apesar de que o tipo da porta fica com mais medo do que qualquer outra coisa. Um restaurante com estilo, seu dono é o poeta e jornalista Mircea Dinescu, tem uma decoração simples, fora do comum e uma carta com piscadelas modernos, sem esquecer as raízes. Conta com sala em dois níveis, com música tradicional ao vivo, um serviço atencioso e boa carta de vinhos. Aqui até os nomes dos pratos são originais (guisado de Noé, resíduos eruditos, brigada dos bons costumes ou o pato-mudo). Experimentei as salsichas temperadas, feitas com carne de ganso, porco, vitela e cordeiro, acompanhadas de mostarda da casa e repolho azedo cozido. Um prato forte do que nos deixou mais do que cheios embora talvez porque experimentei outras especialidades de meus colegas, que eu também gostei. Os preços são um pouco mais elevados do que a média, mas tem que pagar a originalidade e criatividade do chef. O seu website: http://www.lacrimisisfinti.com/

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